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粗米粉汤的做法

2019-05-15 00:23:16 | 来源: 历史

粗米粉汤的材料米粉500g排骨高汤250g油适当盐适当料酒适当生抽适当胡椒粉适当香菇相克食品适当金针菜适当洋葱相克食品适当青椒相克食品适当姜相克食品适当蒜适当 粗米粉汤的做法图片步骤,怎样做粗米粉汤好吃?

干米粉先入开水锅煮至78分熟,就是米粉中心没有硬硬的芯。

热锅放油烧热后,放入姜蒜煸出香味,再放如香菇金针菜炒出香味,后放青椒和洋葱炒至8分熟,加入料酒,盐调味。

倒入高汤,再加些水,水开后放入焯过水的米粉至煮熟,加入生抽,少量胡椒粉便可。

米粉汤煮好了,可以开吃了。装碗后可撒少许香菜或葱花增色。不喜欢的也可不放。

美食天下菜谱大全温馨提示:

米粉是老少咸宜的食品,我家爱吃粗点的米粉。米粉中加入排骨高汤增加了这道菜的营养。排骨的营养价值:蛋白质含量约占10⑵0%,其中必须氨基酸含量及利用率较高。脂肪量约10%-⑶0%,主要成份是甘油3酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质可保护骨骼健康。适用人群适合于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。食用功效猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适合于气血不足,阴虚纳差者。

米粉焯水后不能1直放在水里泡,要沥干。菜要炒至8分熟,先放盐入味,如是放入米粉后再放盐,吃的时候菜就没什么味。要加高汤,汤头才有味,我加的1半排骨汤,1半是水。

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